Receita de Bacalhau com tomate frito

Ingredientes

  • 1kg de postas de bacalhau dessalgado
  • Azeite para untar e regar
  • Sal a gosto
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 3 ovos cozidos
  • 4 batatas cozidas em pedaços grandes
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Salsa picada a gosto

Modo de preparo

  • Enxugue as postas com papel-toalha e grelhe em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite até dourar e ficar no ponto.
  • Frite os tomates na mesma frigideira untada com azeite.
  • Reserve.
  • Acerte o sal nos tomates.
  • Arrume as postas fritas em um refratário, disponha os ovos picados e as batatas cozidas ao redor.
  • Cubra com tomates fritos e regue com mais azeite.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Antes de servir, espalhe azeitonas pretas e polvilhe som salsa picada.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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