Ingredientes
- 1 kg de filés de bacalhau fresco
- 1 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 cenoura sem casca ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 batatas sem casca cozidas
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado
- 6 amêndoas sem pele
- 4 cebolas picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o bacalhau em pedaços grandes, passe na farinha e reserve.
- Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, o salsão e a cenoura.
- Junte a alcaparra e tempere com sal e pimenta.
- Adicione o vinho e a amêndoa em fatias.
- Coloque o bacalhau e cozinhe por 15 minutos.
- Unte um refratário e coloque a batata em rodelas.
- Por cima, coloque o bacalhau, polvilhe com a salsa e leve ao forno por 15 minutos.