Ingredientes
- 8 postas de bacalhau
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 100ml de vinho branco seco
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloqueo bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
- Escorra, seque e tire as espinhas, deixando a pele.
- Pique as cebolas muito finas juntamente com a salsa e os dentes de alho e coloque tudo a dourar em uma caçarola com azeite, emfogo brando, até que comece a tomar cor.
- Aumente o fogo e acrescente o vinho branco.
- Deixe cozinhar até que se reduza o líquido e a cebola esteja bem tenra.
- Junte então aspostas de bacalhau e deixe cozinhar durante uns 15 minutos, o tempo necessário para que fiquem prontas.
- Sirva quente no recipiente onde foi feito.
Dica
- Se desejar, passe as postas por farinha, doure um pouco em azeite antes de incorporá-las na caçarola.
