A nutricionista Meire Oki, do Supermercado TriMais, apresenta uma versão que combina o clássico bacalhau com um toque contemporâneo ao incorporar o maracujá em um molho equilibrado e levemente adocicado. A proposta aposta em um preparo simples, com ingredientes acessíveis e itens que podem ser encontrados facilmente nos supermercados para valorizar o almoço em família.
Ingredientes
- 800 gramas de lombo de bacalhau dessalgado e limpo
- 2 maracujás grandes com polpa e sementes
- 1 caixa de creme de leite de 200 gramas
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os lombos de bacalhau dos dois lados até que fiquem cozidos e firmes.
- Retire e reserve em uma travessa.
- Na mesma frigideira, refogue rapidamente o alho.
- Acrescente a polpa de maracujá e o mel, deixando ferver por cerca de dois minutos para intensificar o sabor.
- Adicione o creme de leite em fogo baixo, tempere com sal e pimenta do reino e misture até obter um molho homogêneo.
- Regue o bacalhau com o molho ainda quente e sirva imediatamente.
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos
Rendimento: 6 porções
