Ingredientes
- 1kg de Bacalhau
- 1kg de batatas
- Alho
- Azeite de Oliva
- Salsa e Coentro
- 2 copos de vinho branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Demolhe de um dia para o outro 3 boas postas do bacalhau.
- Limpe-as de peles e espinhas e corte em pequenos cubos.
- Descasque as batatas e corte-as em cubinhos pequenos.
- Ponha numa caçarola as batatas e o bacalhau aos cubos.
- Adicione dentes de alho cortados às rodelas e junte bom azeite (de oliva).
- Tempere com sal se julgar necessário e um pouco de pimenta a gosto.
- Junte salsa e coentros finamente picados e dois copos de vinho branco.
- Leve a lume brando diminuindo a intensidade à medida que se opera a cozedura.
- Sirva quente e regado com um vinho tinto velho encorpado ou um branco seco.
