Ingredientes
- 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de manteiga derretida
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 colher (sobremesa) de curcuma
- 1/2 xícara (chá) ce coentro picado
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de pimentão em tirinhas
- 4 xícaras (chá) de leite
- 200ml de leite de coco
- 700g de mandioca cozida e cortada em quadradinhos
- 200g de queijo minas picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga.
- Junte o alho e refogue.
- Acrescente a cebola, o tomate, o bacalhau, a cúrcuma, o coentro, a cebolinha, o pimentão e o leite.
- Mexa e cozinhe por 25 minutos.
- Adicione o leite de coco e a mandioca e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Deve formar um caldo grosso.
- Desligue o fogo, coloque o queijo e, se desejar, polvilhe com mais coentro picado.
- Sirva com arroz branco.
Rendimento:10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
