Receita de Bacalhau sergipano

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 400g de bacalhau dessalgado
• 1/4 xícara (chá) de tomate picado
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/4 xícara coentro picado
• 1 colher (sopa) de pimenta de cheiro picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 mamão verde pequeno cortado em lâminas
• 3 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 tomate médio cortado em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite por 1 minuto.
• Acrescente a cebola e refogue até dourar.
• Junte o bacalhau, o tomate, a cebolinha, o coentro e a pimenta de cheiro.
• Acerte o sal e acrescente o mamão.
• Em outra panela, ferva o leite de coco com o azeite de dendê por 2 minutos.
• Junte o bacalhau e cozinhe por 15 minutos em fogo brando.
• Em uma travessa, distribua o bacalhau e decore com as rodelas de tomate e pimentão.

Rendimento: 4 porções