Receita de Pastel de pitu

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Recheio

• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 500g de pitus limpos e sem casca
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, a manteiga, o leite e o sal.
• Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa sobre uma superfície lisa.
• Reserve.
• Corte os pitus em pedaços pequenos.
• Em uma panela em fogo brando, aqueça o azeite e refogue os pitus, o tomate, a cebola e o sal.
• Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
• Corte retângulos de massa de pastel.
• Coloque 1 colher (sopa) de recheio no centro de cada retângulo e dobre por cima.
• Feche, pressionando as pontas da massa com um garfo.
• Aqueça o óleo em uma panela.
• Quando estiver bem quente, frite os paséis.
• Retire e coloque-os sobre papel toalha e sirva quente.

Rendimento: 25 porções