Ingredientes
- 1 Kg de bacalhau em postas
- 1 Kg de batatas
- 10 tomates em rodelas
- 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em tirinhas
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em tirinhas
- 4 cebolas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 10 azeitonas verdes sem caroços cortadas em lascas
- 10 azeitonas pretas sem caroços cortadas em lascas
- Pimenta vermelha
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- De véspera, coloque o bacalhau de molho em água.
- Troque a água por 4 a 5 vezes. No dia seguinte, tire as espinhas e a pele das postas.
- Descasque e cozinhe as batatas, corte em rodelas e reserve.
- Misture os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, as azeitonas e a pimenta.
- Forre, um refratário grande e de bordas altas, com uma generosa camada de batatas, a seguir com a mistura dos vegetais e outra de bacalhau.
- Alterne as camadas até acabar os ingredientes.
- Termine com uma camada de vegetais.
- Regue com azeite e leve ao forno baixo por 1 hora e 30 minutos.
- Decore com fatias de ovo e sirva imediatamente.