Ingredientes
- 800g de bacalhau em lascas
- 1 folha de louro
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 1 pimentão amarelo sem sementes em tiras
- 2 cebolas fatiadas
- 2 tomates sem sementes em tiras
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta miúda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes.
- Escorra e coloque em uma panela com o louro.
- Cubra com água e cozinhe por 5 minutos.
- Escorra toda a água.
- Aqueça metade do azeite na panela e refogue os pimentões e a cebola por 3 minutos.
- Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário.
- Acrescente o bacalhau, a azeitona, cheiro-verde e regue com o restante do azeite.
- Misture e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada de alface.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos (+ 24 horas de molho)
