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Receita de Bolinhos diferentes de bacalhau


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Por Esther

Ingredientes

Massa:

  • 500grs de bacalhau desfiado
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 cebolas raladas
  • Pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 pães molhados e espremidos
  • 2 gemas
  • Cheiro verde, alho e pimenta

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Cebola, pimenta do reino, tomate, pimentão, azeitona
  • Leite de coco

Modo de preparo

  • Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água por várias vezes, dê uma fervura e escorra bem, depois desfie-o.
  • Misture todos os ingredientes, amasse bem, e faça os bolinhos.
  • Passe no ovo batido, na farinha de rosca, frite e escorra em papel absorvente.

Molho:

  • Refogue no azeite de dendê, misturado com a manteiga, a cebola, o tomate, o pimentão e a azeitona.
  • Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
  • Adicione a seguir o leite de coco.
  • Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho por cima para servir.
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