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Receita de Brandade prática


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 450 g de bacalhau demolhado
  • 1 dente de alho

Modo de preparo

  • Afervente o bacalhau e remova a pele e as espinhas.
  • Coloque no processador e bata por alguns segundos até obter um patê.
  • Amasse o alho e coloque em uma panela pequena com o azeite.
  • Aqueça levemente e reserve.
  • Coloque o patê em uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Adicione alternadamente o azeite e o creme de leite ao purë, mexendo sempre com uma colher, por 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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