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Receita de Cação assado com arroz vegetariano

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Por Suzana Miranda

Ingredientes

Peixe:

  • 6 postas de cação
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Suco de 3 limões

Molho de limão

  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsa pícada
  • Sal à gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Pimenta do reino à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Arroz vegetariano:

  • Arroz branco com legumes picados.

Peixe:

  • Lave bem as postas de cação.
  • Em uma tigela, misture o vinho, o vinagre, o azeite de oliva, o orégano, o sal e o suco de limões.
  • Mergulhe as postas neste tempero e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Retire da geladeira e asse as postas até ficarem douradas.

Molho de limão:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
  • Sirva o peixe acompanhado do molho e do arroz.

Rendimento:12 porções

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