Receita de Carpaccio de barriga de salmão

Carpaccio de barriga de salmão
Foto: Restaurante Kitchin

Ingredientes

  • 20 a 25 fatias finas de barriga de salmão (160 gramas aproximadamente)
  • 10 ml de azeite de trufa (1 colher sopa rasa)
  • Flor de sal a gosto
  • Raspa de limão siciliano a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Monte em um prato redondo as finas fatias de barriga de salmão.
  • Tempere com as raspas, azeite de trufa e flor de sal a gosto.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

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