Ingredientes
- 2 talos de alho-poró
- 16 pescada amarela em medalhões (480 g)
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento.
- Separe cada ”tira” obtida e lave-as bem.
- Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por 30 segundos.
- Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento.
- Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite.
- Reserve.
- Tempere as postas com sal e pimenta branca.
- Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira.
- Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite.
- Leve ao forno bem quente por 10 minutos e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções