Ingredientes
- 1 cherne de 3 kg
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2/3 xícara (chá) de vinho branco
- 4 cebolas médias
- 2/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 ramo de salsa
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 6 tomates
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ao comprar o peixe, peça para limpá-lo pelas costas retirando a espinha.
- Retire a pele dos tomates, corte em pedaços e misture com o alho, a cebola e a salsa picados.
- Coloque o peixe em uma assadeira ou forma refratária.
- Cubra com os tomates, o alho, a cebola e a salsa. Acrescente o azeite, o sal, a pimenta do reino, o vinho branco e a manteiga partida em pedaços.
- Junte o louro. Leve ao forno, asse por uns 40 minutos e sirva com o próprio molho da assadeira, enfeitando com batatas cozidas, se desejar.
Rendimento: 6 porções
