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Receita de Costeletas de sardinha


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 12 sardinhas médias
  • 100 g de pão ralado
  • 2 ovos inteiros
  • Sumo de 1 limão
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Começe por tirar a cabeça às sardinhas, que se abrem a meio pela parte da barriga.
  • Depois, com muito jeitinho para não moer o peixe, extraia a espinha.
  • Coloque a dúzia numa travessa e tempere com sal, pimenta e limão, deixando repousar durante uma hora para apurar o tempero.
  • Passe o peixe, em seguida, por ovo batido e pão ralado e leve para fritar.
  • Sirva com feijão frade e molho verde.

Rendimento: 4 pessoas

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