Ingredientes
- 1,2kg de filés de merluza
- Sal e pimenta do reino branca
- Farinha de trigo, o quanto baste para empanar os filés
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 copo de suco de laranja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés com o sal e a pimenta.
- Empane-os com a farinha de trigo.
- Coloque metade do óleo e da manteiga, deixe esquentar bem e junte metade do açúcar.
- Frite os filés aos poucos.
- Escorra em papel absorvente.
- Volte todos os filés para a panela e cubra-os com o suco de laranja.
- Deixe por mais dois minutos e retire.
- Sirva bem quente, com arroz e salsa e legumes na manteiga.
Rendimento:6 pessoas