Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza
- 3 cebolas grandes picadas em cubos pequenos
- 3 tomates grandes e bem maduros sem sementes picados em pequenos cubos
- 1 pimentão grande picado em cubos
- 1 molho de cebolinha picada
- 1 molho de coentro picado
- 1 molho de cheiro verde picado
- 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de aipim bem cozidos
- 1/2 lata de molho de tomate pomarola
- 8 dentes de alho espremidos (5 para o peixe e 3 para o molho)
- Óleo para fritar o alho
- 2 copos de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés com o limão, o sal, a pimenta – do – reino e o alho.
- Reserve e deixe por 1 hora na geladeira para pegar tempero.
- Prepare o molho, frite o alho no óleo, deixe dourar e junte a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, o cheiro verde e 1 copo de água.
- Quando todos os temperos estiverem cozidos junte o aipim e deixe ferver um pouco.
- Coloque um pouco de molho em um tabuleiro grande e coloque os filés.
- Acrescente o restante do molho e adicione água, aos poucos, até o peixe estar totalmente macio e cozido.
- Verifique o sal, se precisar acrescente mais um pouco.
- Sirva com arroz e salada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
