Receita de Filé de peixe com crosta de ervas

Ingredientes

• 4 filés de tilápia médios
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Ervas Finas Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• Para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, cebolinha, salsa)

Molho

• 1 cebola média bem picada
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 vidro de Champignon Castelo em fatias
• 2 colheres (sopa) de Alcaparras Castelo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere os filés de tilápia com o Vinagre de Ervas Finas Castelo e o sal.
• Coloque o peixe em uma assadeira untada com a metade do azeite.
• Misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e as ervas e coloque a farofa sobre os filés.
• Besunte os filés com o restante do azeite e leve ao forno médio (200◦C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento.
• Para o molho, refogue a cebola no azeite até murchar.
• Junte o Champignon Castelo e as Alcaparras Castelo, e mexa por mais 1 minuto.
• Adicione a salsa e retire a panela do fogo.
• Sirva o molho sobre o peixe.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 300 por porção