Ingredientes
- 1 filé de salmão limpo com pele e sem escamas
- 150 g de manteiga
- 5 folhas de hortelã
- 5 folhas de manjericão
- 1 ramo de alecrim
- 5 folhas de salsinha
- 1 colher (sopa) de chimichury
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o filé de salmão com sal e limão (ou tempero pronto para peixe, não exagere no sal).
- Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso prepare a manteiga de ervas.
- Coloque em um recipiente a manteiga e todos os temperos macerados ou picados.
- Misture bem até formar uma pasta.
- Adicione o sal a gosto.
- Retire o filé da geladeira e coloque em uma assadeira antiaderente, com a pele para baixo ou na normal com um fio de óleo.
- Passe a manteiga de ervas sobre o filé, espalhando bem.
- Asse em forno preaquecido por 30 minutos a 180°C.
- O filé vai ficar bem molhadinho e suculento.
- Sugestão de acompanhamento, purê de mandioquinha e arroz branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
