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Receita de Filé de truta com alcaparras


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 1/3 xícara (chá) de alcaparra em conserva
  • 4 filés de truta
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

  • Lave a alcaparra em água corrente e deixe escorrer em uma peneira.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Aqueça uma grelha com o azeite e doure o peixe por 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para não desmanchar.
  • À parte, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a alcaparra e misture.
  • Coloque o peixe em uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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