Ingredientes
- 2 filés de badejo de + ou – 1,5kg cada
- 700g de camarão pequeno limpo
- Suco de limão e sal a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 6 colheres (sopa) de maonese
- 4 colheres (sopa) de migalhas de pão de forma ligeiramente torrado
Cobertura
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de migalhas de pão de forma
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com limão e sal.
- Em uma assadeira forrada com papel alumínio untado, coloque um dos filés.
- Frite os cogumelos e a cebolinha em uma frigideira com manteiga.
- Pique os camarões e adicione aos cogumelos fritos.
- Deixe no fogo até que os camarões fiquem bem rosados.
- Caso forme muita água, coe e retire um pouco do líquido.
- Junte a salsinha, a maionese e as migalhas de pão.
- Espalhe tudo muito bem sobre a 1ª parte do peixe.
- Cubra com o outro filé.
- Passe a manteiga de cobertura por cima, polvilhando com o parmesão e as migalhinhas de pão.
- Deixe por 40 minutos em forno moderado preaquecido, até que esteja bem assado.