Receita de Folhado de pintado

Ingredientes

  • 1kg de pintado
  • 500g de massa folhada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de azeitonas sem caroço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 maço de coentro
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo

Modo de preparo

  • Em uma panela cozinhe o peixe com um pouco de sal.
  • Assim que estiver cozido, desfie e reserve.
  • Pique o restante dos ingredientes e misture-os com o peixe desfuado.
  • Abra a massa folhada com o auxílio de um rolo e recheie.
  • Enrole a massa como um rocambole.
  • Pincele o ovo e leve ao forno preaquecido.
  • Corte em fatias e sirva o folhado quente ou frio.

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