Ingredientes
- 1 kg garoupa
- 80 g banha
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 2 gemas
- Sumo de 1 limão
- 140 g pão frito
- 3 colheres (sopa) azeite
- Água quanto baste
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Depois de cortada em postas, salgue a gosto a garoupa.
- À parte, leve as gorduras, a salsa picada e a cebola ao fogo.
- Deixe refogar mas sem alourar.
- Junte depois as postas e deixe fritar de ambos os lados.
- Junte a água necessária para cozinhar, sempre com a panela bem tampada.
- Coloque a garoupa numa travessa em cima do pão frito.
- Quando for servir coloque as gemas no molho misturadas com o sumo de limão.
- Deixe ferver e cubra o preparado.
