O gratinado de bacalhau com crisps de pão, elaborado com o grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa Wickbold, produto queridinho dos consumidores, que se destaca por ser fonte de fibras, zero gordura trans e livre de colesterol. A receita combina o tradicional sabor do bacalhau com a crocância dos crisps de pão, criando uma opção equilibrada para o almoço ou jantar.
Como fazer gratinado de bacalhau com crips de pão
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as tiras de pimentão e os tomates e refogue um pouco mais. Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o leite de coco. Rasgue as fatias de pão e junte com as ervas picadas e com o queijo ralado. Distribua o pão temperado cobrindo a camada de leite de coco. Leve ao forno alto por aproximadamente 25 minutos, até que os pães fiquem torrados e crocantes. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola descascada e cortada em pétalas
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
- 2 tomates cortados em pétalas
- 2 postas (400g) de bacalhau dessalgadas, cozidas e desfiadas
- 1 colher (café) de sal
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes finamente picada
- 1 garrafa de leite de coco
- 3 fatias de pão grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa Wickbold
- ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas finamente (salsinha, coentro, tomilho)
- 2 e ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte as tiras de pimentão e os tomates e refogue um pouco mais.
- Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário que possa ir ao forno, coloque o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o leite de coco.
- Rasgue as fatias de pão e junte com as ervas picadas e com o queijo ralado. Distribua o pão temperado cobrindo a camada de leite de coco.
- Leve ao forno alto por aproximadamente 25 minutos, até que os pães fiquem torrados e crocantes.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções