Ingredientes
- 1 1/2 litro de água
- 12 a 15 batatas pequenas com casca
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- 100ml de leite
- 50ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 750g de filés de linguado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas na água e sal por 20 minutos.
- Escorra-as, deixe esfriar e descasque-as.
- Reserve 100ml da água do cozimento.
- Em outra panela, derreta 1 colher (chá) de manteiga e junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexendo bem.
- Adicione, aos poucos, a água de cozimento das batatas, batendo com batedor de arame para não formar grumos.
- Acrescente o leite, o creme de leite e a salsinha, e deixe o molho encorpar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, tempere os filés de peixe com o sal e a pimenta.
- Passe-os na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com o azeite e o restante da manteiga.
- Escorra-os sobre papel toalha e disponha-os em uma travessa.
- Regue os filés com o molho de salsinha e sirva com as batatas cozidas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
