Receita de Linguado com pistache

Ingredientes

  • 4 filés de linguado frescos
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de pimenta branca em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de pistache
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Tempere os 4 filés com o limão, a pimenta e o sal.
  • Reserve por 10 minutos.
  • Passe-os na farinha de trigo, de forma que fiquem bem brancos.
  • Esquente a manteiga na frigideira, sem deixar que ela escureça e frite 2 filés por vez.
  • Coloque-os em papel absorvente para tirar qualquer resíduo de gordura e arrume-os em uma travessa.
  • Descasque os pistaches e coloque-os processados por cima do linguado.

Rendimento: 4 porções

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