Ingredientes
- 4 postas de garoupa de aproximadamente 150g
- 750ml de dashi
- 15ml de saquê
- 100ml de saquê mirin
- 250ml de molho de soja
- 200g de açúcar
- 20g de amido de milho
- 50g de gengibre
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o molho de soja, o dashi, os saquês, o açúcar e o gengibre em pedaços em uma panela e aqueça.
- Coloque as postas, cubra com papel alumínio e cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo médio.
- Retire somente as postas e coloque nos pratos.
- Coe o molho que restou na panela e leve ao fogo baixo, adicionando o amido de milho até obter uma mistura mais consistente.
- Regue o molho sobre as postas.
- Guarneça com gengibre cortado fino e uma folha de salsinha fresca.
