Receita de Merluza ao molho de requeijão

Ingredientes

  • 1 kg de batatas cozidas e cortadas no sentido do comprimento
  • 1 e 1/2 kg de merluza
  • 4 tomates maduros e firmes
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • Sal a gosto
  • 1 ou 2 pacotes de sazon para dar um sabor
  • Azeite
  • Cheiro verde
  • Coentro (sugestão)
  • Molho de requeijão
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • Sal
  • 2 copos de requeijão
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 200 g de mussarela
  • Uns pedacinhos de gorgonzola (sugestão)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • No azeite, frite a cebola, o alho até dourar, coloque o peixe deixe esbranquiçar e coloque o tomate com o sal.
  • Por ultimo coloque o cheiro verde e o coentro.
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Provavelmente ficará um caldo, reserve ele e faça um pirão se desejar.

Molho

  • No liquidificador bata a farinha com o leite para não ficar empelotado.
  • Derreta a margarina, acrescente a mistura da farinha com o leite e mexa até engrossar.
  • Acrescente o queijo ralado a mussarela e o requeijão, assim que derreter, desligue o fogo.
  • Em uma assadeira, coloque as batatas cozidas, o peixe (sem o caldo) e por cima o molho, pode colocar batata palha se quiser.
  • Levar ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e o pirão.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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