Ingredientes
- 8 filés de merluza
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
- 4 colheres (sopa) de casca de laranja
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 copo de suco de laranja
- 1/2 kg de batata bolinha
- 4 cenouras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés de merluza com o alho socado, o sal e a pimenta.
- Espalhe sobre cada um as amêndoas picadas e tirinhas de casca de laranja cortada bem fina sem a parte branca.
- Enrole os filés e arrume um ao lado do outro numa travessa refratária.
- Regue com o azeite e o suco de laranja.
- Reserve.
- Descasque as batatinhas e dar uma rápida fervida.
- Faça o mesmo com a cenoura cortada em pedaços grandes.
- Escorra e coloque na travessa junto com os filés de merluza.
- Leve ao forno médio durante 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
- Se secar muito, coloque um pouco mais de suco de laranja.
Rendimento: 4 porções