Receita de Moqueca de badejo

Ingredientes

  • 1,5kg de postas de badejo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 a 5 pimentas malaguetas picadas
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 maço de coentro
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Coloque em um recipiente o alho, a cebola, o coentro, o pimentão, o tomate, a pimenta, o limão e sal a gosto.
  • Amasse bem todos os ingredientes até formar um molho, ou bata tudo no liquidificador, se preferir.
  • Preparado o tempero, unte o peixe, posta à posta, arrumando-os em uma panela.
  • Leve ao fogo brando por 25 minutos aproximadamente.
  • Coloqueo azeite de dendê, após 15 minutos do cozimento.

Dica

  • Se desejar, acrescente 1/2 vidro de leite de coco duranteo cozimento.

Rendimento:6 a 8 porções

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