Quem resiste a uma moqueca de cação bem feita? Com farofa de banana, então, vira a refeição completa perfeita!
Como fazer moqueca de cação com farofa de banana
Em uma frigideira alta ou panela de moqueca, leve a margarina Deline cremosa ao fogo médio para aquecer. Refogue as rodelas de cebola até que murchem um pouco. Acrescente o alho e a pimenta e refogue bem. Acrescente o tomate e os pimentões e refogue por alguns minutos. Tempere as postas de peixe com o sal e acomode-as na panela entre os legumes. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Desligue o fogo, finalize com o coentro e sirva a seguir.
Ingredientes
Moqueca
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Cremosa (10g)
- 1 cebola em rodelas
- 1 dente de alho picado (3g)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (15g)
- 2 tomates sem sementes em tiras (250g)
- 1 pimentão verde sem semente em tiras (85g)
- 1 pimentão vermelho sem semente em tiras (85g)
- 1 pimentão amarelo sem semente em tiras (85g)
- 500g de cação em postas
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 200ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê (32g)
- Coentro fresco a gosto
Farofa
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline Cremosa (20g)
- 1 banana-da-terra em rodelas (230g)
- 2 dentes de alho picados (6g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)
- ½ xícara de salsinha picada (30g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Moqueca
- Em uma frigideira alta ou panela de moqueca, leve a margarina Deline cremosa ao fogo médio para aquecer.
- Refogue as rodelas de cebola até que murchem um pouco.
- Acrescente o alho e a pimenta e refogue bem.
- Acrescente o tomate e os pimentões e refogue por alguns minutos.
- Tempere as postas de peixe com o sal e acomode-as na panela entre os legumes.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Desligue o fogo, finalize com o coentro e sirva a seguir.
Farofa
- Enquanto o peixe cozinha, prepare a farofa: leve uma frigideira ao fogo médio e coloque apenas uma colher (sopa) da margarina Deline cremosa para aquecer.
- Coloque as rodelas de banana e deixe que dourem de ambos os lados.
- Retire as rodelas de banana da frigideira e reserve.
- Coloque o restante da margarina Deline cremosa na mesma frigideira e refogue o alho.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre, até que fique bem torradinha.
- Adicione as rodelas de banana já douradas.
- Retire a frigideira do fogo, finalize com a salsinha e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
