A Royal Prestige®, marca de panelas premium, preparou uma opção exclusiva que traz o melhor da culinária nordestina: a moqueca, preparada com as panelas de aço inoxidável de grau cirúrgico do portfólio da marca, a receita é finalizada em menos tempo, preservando o real sabor dos ingredientes, oferecendo uma experiência única para quem deseja homenagear essa cultura tão vibrante em casa.
Como fazer moqueca nordestina
Tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta. Em uma panela Royal Prestige® de 11,4L, coloque o azeite de dendê, o alho e deixe fritar bem, até ficar dourado. Coloque a cebola cortada em rodelas, os tomates picados, os pimentões cortados em rodelas. Deixe refogando com a panela tampada, com a válvula aberta, até que apite. Coloque as postas de peixe com cuidado, tampe novamente e aguarde a válvula apitar. Após o aviso sonoro, feche a válvula, abaixe o fogo e deixe por 15 minutos. Adicione o camarão e aguarde 5 minutos. Após esse tempo, adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 10 minutos e o coentro picadinho. Sirva com arroz branco.
Ingredientes
- 2 kg de peixe (cação, surubim, namorado, robalo ou badejo) em postas grossas
- 300g de camarão fresco
- 1 kg de tomates maduros
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 80g de coentro
- 400ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- 50ml de limão taiti
- 50g de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta.
- Em uma panela Royal Prestige® de 11,4L, coloque o azeite de dendê, o alho e deixe fritar bem, até ficar dourado.
- Coloque a cebola cortada em rodelas, os tomates picados, os pimentões cortados em rodelas.
- Deixe refogando com a panela tampada, com a válvula aberta, até que apite.
- Coloque as postas de peixe com cuidado, tampe novamente e aguarde a válvula apitar.
- Após o aviso sonoro, feche a válvula, abaixe o fogo e deixe por 15 minutos.
- Adicione o camarão e aguarde 5 minutos.
- Após esse tempo, adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 10 minutos e o coentro picadinho.
- Sirva com arroz branco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos