Receita de Namorado marinado no azeite e grelhado

Ingredientes

  • 4 filés de namorado (480 g)
  • 1 colher (chá) de pimentão
  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 1 maço médio de ervas frescas (manjerona e salsinha)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Lave os filés de peixe.
  • Coloque numa assadeira, polvilhe o sal, a pimenta e o pimentão.
  • Regue com azeite e cubra comos ramos de ervas frescas.
  • Cubra a assadeira e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
  • Na metade do tempo vire os filés de lado.
  • Passado o tempo, leve uma frigideira ao fogo.
  • Deixe aquecer bem.
  • Disponha os filés (dois de cada vez) e grelhe por 3-4 minutos, ou até dourar levemente a superfície e a carne ficar macia.
  • Retire os filés e reserve.
  • Em seguida, grelhe os filés restantes.
  • Despeje na mesma frigideira 8 colheres (sopa) de azeite usado para marinar o peixe e deixe por 30 segundos, ou até dar uma leve aquecida.
  • Retire o azeite.
  • Distribua o filé de namorado nos pratos.
  • Regue com o azeite aquecido e decore com folhas fritas e pimentão.

Rendimento:4 porções.

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