Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 1 tablete de MAGGI caldo de galinha
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates , sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva 4 xícaras (chá) de água, dissolva o MAGGI caldo de galinha e acrescente o fubá.
- Mantenha em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura novamente.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
- Despeje a polenta em um refratário médio (20 x 30 cm), untado com azeite e espalhe-a bem, formando uma camada nivelada.
- Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Em um recipiente, misture o alho com o tomate, o manjericão, o azeite e o sal.
- Cubra e leve à geladeira para marinar por cerca de 1 hora.
- Corte a polenta em quadrados e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida.
- Deixe grelhar, dos dois lados, por cerca de 5 minutos ou até estarem dourados.
- Repita a operação até terminarem os pedaços.
- Disponha as polentas grelhadas em uma assadeira, coloque sobre cada uma delas uma porção do tomate marinado, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para derreter.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 3 horas de geladeira)