Ingredientes
- 4 filés de merluza
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1kg de tomate picado
- 2 xícaras (chá) de queijo muzzarella ralado
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal e pimenta.
- Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente e arrume em um refratário médio.
- Frite em fogo médio o alho no azeite.
- Junte o tomate e refogue por 5 minutos.
- Bata no liquidificador e volte para a panela.
- Tempere com sal, misture e distribua o molho de tomate sobre os filés.
- Espalhe a muzzarella ralada por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
