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Receita de Peixe à Vera Cruz


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1kg de postas de peixe (namorado, robalo ou vermelho)
  • Suco de 1 limão
  • 11/2kg de tomates pequenos cortados em rodelas
  • 2 pimentões verdes sem sementes cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Coloque as postas de peixe numa forma refratária.
  • Respingue com o suco de limão.
  • Cubra comos tomates, os pimentões, a cebola, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
  • Reserve.
  • Numa tigela, misture o vinagre, o azeite, as folhas de louro e a manteiga derretida.
  • Despeje sobre o peixe e cubra com papelalumínio.
  • Asse no forno pré aquecido por uns 55 minutos ou até que o peixe esteja assado.

Rendimento:4 porções.

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