Receita de Peixe ao molho tártaro quente

Ingredientes

• 1/2kg de filé de pescada
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixe
• Suco de 2 limões
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o tempero pronto e o suco de limão e deixe tomar gosto por 1 hora, no mínimo.
• Depois, escorra os filés (reserve o tempero) e passe-os pela farinha de trigo.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Conserve aquecido.

Molho

• Doure a farinha na manteiga em fogo baixo, sem parar de mexer.
• Acrescente aos poucos, o caldo e duas colheres de sopa do tempero reservado.
• À parte, misture o creme de leite com as gemas, a mostarda, o pepino e o cheiro verde.
• Junte ao molho e aqueça bem, sem deixar ferver.
• Despeje o molho sobre o peixe e sirva.
  

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