Receita de Peixe mediterrâneo cozido

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 alho picado
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 copo de molho de tomate
  • 1/4 copo de suco de limão
  • 1/4 copo de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de semente de erva-doce
  • 1/2 colher (chá) de orégano seco esmagado
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco esmagado
  • 1/2 colher (chá) de alfavaca seca esmagada
  • 500g de filé de peixe (linguado ou perca)

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo numa frigideira grande.
  • Adicione cebola e a cozinhe em calor moderado por 5 minutos.
  • Adicione os demais ingredientes, exceto o peixe.
  • Agite bem e ferva por 30 minutos, descoberto.
  • Coloque o peixe em recipiente para cozinhar de 25×15 e cubra com molho e condimentos
  • Cozinhe o peixe sem cobrir a 190C por 15 minutos.

Rendimento: 5 porções

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