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Receita de Pescada com creme de milho e escarola


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 500 g de pescada branca em filés
  • 1 lata de milho verde
  • 1 maço de escarola
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de molho bechamel
  • Ovo para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Sal
  • Óleo de soja para fritar

Modo de preparo

  • Tempere o peixe com sal e pimenta do reino.
  • Empane passando pela farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo, frite os files e reserve.
  • Aqueça o azeite e doure o alho para refogar a escarola.
  • Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e entre com o milho verde e o creme de leite.
  • Deixe reduzir, monte o seu prato e sirva.
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