Ingredientes
- 1 pintado inteiro
- Vinagre ou suco de limão
- Cebola
- Alho
- Tomate e salsinha picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga e azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o peixe.
- Em seguida, dê alguns talhos transversais na carne do peixe, dos dois lados.
- Deixe-o de molho em vinagre ou limão durante 20 a 30 minutos, misturando o sal, a pimenta e os temperos indicados.
- Retire do molho, unte de manteiga e coloque o peixe em uma travessa.
- Asse em forno moderado, e regue com um fio de azeite e, aos poucos, durante o cozimento.
- Coloque-o em cima o próprio molho em que foi temperado.
- Sirva com batatas cozidas.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
