Receita de Pirarucu fresca à dorê

Ingredientes

  • 400 g de pirarucu fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sumo de 2 limões
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo de soja

Modo de preparo

  • Corte o pirarucu em cubos de aproximadamente 2 cm.
  • Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Passe o peixe na farinha de trigo, depois no ovo, e novamente na farinha de trigo.
  • Bata o excesso de farinha.
  • Frite o pirarucu, em pequenas quantidades, em panela com óleo quente.
  • Quando dourado, escorrer os cubos de pirarucu em papel toalha.
  • Sirva com molho de pimenta ou limão em pedaços.

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