Ingredientes
- 1 peça inteira de peixe de escama
- 1 pote de requeijão
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola picada
- 1 vidro de palmito picado
- 3 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Queijo mozzarella a gosto
- Cebolinha verde e salsa a gosto
- Tempero a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Primeiro, limpe o peixe, corte a cabeça e limpe por dentro (não tire o rabo e nem as escamas, pois elas que darão suporte ao peixe).
- Depois de limpo, coloque o papel alumínio sobre uma grelha e, em seguida, coloque o peixe com a escama para baixo.
- Ponha-o na churrasqueira, sem fogo alto, apenas na brasa.
- Enquanto o peixe assa, prepare o molho da seguinte forma: junte o milho, a ervilha, o palmito, o tomate, a cebola, o pimentão e o requeijão.
- Misture tudo, tempere-o à gosto e reserve.
- Após o peixe pegar consistência de assado, vire-o e asse a carne.
- Após assado, retire-o da churrasqueira e, com o auxilio de um garfo, desfie o peixe inteiro retirando toda espinha, (é uma procura minuciosa).
- Após a retirada de toda espinha e a carne estiver desfiada, arrume sobre a escama (base da pizza).
- Em seguida, jogue o molho reservado em cima, arrume-o e coloque mussarela fatiada até cobrir todo recheio.
- Leve novamente a churrasqueira até que o queijo derreta.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
