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Receita de Posta de pintado ensopada


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 1 kg de postas de pintado
  • 200 g de abobrinha verde
  • 200 g de pimentão vermelho
  • 200 g de cenoura
  • 400 g de polpa de tomate
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 150 g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 80 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

  • Pique os legumes em cubos grandes, reserve.
  • Corte a cebola, o alho e a salsinha finamente, reserve.
  • Em uma panela funda, coloque o azeite e faça camadas alternadas entre temperos, legumes, azeitonas e as postas de pintado.
  • Por último coloque a polpa de tomate.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Não mexa os ingredientes, assim preservará o formato dos mesmos.
  • Polvilhe salsinha.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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