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Receita de Postas de peixe com molho de atum


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 4 postas de peixe (namorado, robalo, etc.)
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata (170grs) de atum escorrido
  • 6 filés de anchova
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3/4 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeitonas pretas para enfeitar

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º).
  • Coloque as postas de peixe numa forma refratária
  • Junte a folha de louro e o vinho.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido.
  • Asse por uns 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
  • Deixe esfriar por uns 25 minutos.
  • No liquidificador, bata o atum, a metade da anchova e o suco de limão.
  • Acrescente o azeite e continue batendo até obter um molho cremoso.
  • Tempere a gosto.
  • Coloque duas postas de peixe em cada prato, cubra com um pouco de molho e enfeite com os filés de anchova restantes e as azeitonas.

Rendimento:2 porções.

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