Receita de Robalo à moda da ligúria

Ingredientes

• 600g de filé de robalo ou badejo, cortado em 4 partes, com a pele
• 30g de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 tomate picado
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• 1 ramo de alecrim desfolhado
• Ervas finas a gosto
• 3 dentes de alho descascados
• 4 batatas médias pré-cozidas e cortadas em rodelas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Frite os filés de peixe em uma frigideira antiaderente com o azeite, colocando o lado do filé com a pelebpara baixo.
• Quando dourar, vire os filés e acrescente o vinho branco.
• Quando o álcool evaporar, acrescente os tomates, as azeitonas, o alecrim, as ervas finas, os dentes de alho e as batatas.
• Leve ao forno a 180C por 7 minutos e sirva em seguida.