Receita de Robalo ao forno com azeitonas

Ingredientes

• 2 robalos pequenos limpos de 800g cada um
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picado
• 2 cebolas picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão verde picado em cubos
• 50g de azeitonas pretas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave e escorra os peixes.
• Faça incisões em diagonais nas laterais e tempere-os com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho, as cebolas e a salsinha.
• Acrescente os tomates e o pimentão e refogue.
• Cubra o fundo de uma travessa refratária com metade desse refogado.
• Acomode os peixes e cubra-os com o refogado restante.
• Distribua as azeitonas ao redor dos peixes e leve ao forno a 190C por 1 hora, regando o peixe de vez em quando com o líquido que se forma na travessa.

Rendimento: 4 porções