Ingredientes
- 1 robalo inteiro e limpo (2,5kg)
- 6 folhas de couve rasgadas
- 4kg de sal grosso
- 4 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Recheie o peixe com a couve.
- Em uma vasilha, misture o sal, o alecrim e as claras.
- Faça uma cama em uma fôrma com metade da mistura de sal grosso restante.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Com um martelo culinário, quebre a crosta de sal e retire o peixe, retirando o excesso de sal.
- Coloque em uma travessa, regue com o azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
