Receita de Robalo com gengibre e ameixas

Ingredientes

• 1 robalo de 2kg inteiros, sem escamas e lavado
• Suco de 1 limão
• 2 raízes de coentro raladas
• 3 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 3 colheres (sopa) de salsão cortadas em tiras finas
• 10 cerejas cozidas em vinagre picadas
• 200ml de caldo de frango
• 200ml de molho de soja
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar de confeiteiro
• Folhas de coentro a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Faça cortes nas laterais do peixe, regue-o com suco de limão e introduza as raízes de coentro nas incisões.
• Polvilhe-os com o gengibre e o salsão.
• Escorra as cerejas, reserve 200ml do caldo, e acrescente-as ao peixe.
• Em uma vasilha, misture o caldo reservado das cerejas, o caldo de frango, o molho de soja, o sal e o açúcar.
• Regue o peixe com essa mistura e cozinhe0o a vapor por 15 minutos.
• Disponha-o em uma travessa com as folhas de coentro e sirva.

Rendimento: 4 porções